La Comunitat Valenciana és una regió sostenible que ofereix productes de temporada i qualitat diferenciada al llarg de tot l’any per a gaudir de cuiners i comensals.
Durant 12 mesos la variada i fecunda horta valenciana ofereix productes de proximitat i km 0, incorporats a les nostres receptes en el seu punt òptim de maduresa i sabor. La gastronomia local està orientada cap a una cuina de producte i relat, moderna i imaginativa, que ret homenatge a una manera de cuinar amb més de 2.000 anys d’història. Els nostres xefs i cuiners reflecteixen en les seues receptes la cultura gastronòmica valenciana i una manera de fer tradicional arrelada al territori.