La Comunitat Valenciana es una región sostenible que ofrece productos de temporada y calidad diferenciada a lo largo de todo el año para disfrute de cocineros y comensales.
Durante 12 meses la variada y fecunda huerta valenciana ofrece productos de proximidad, cercanía y km 0, incorporados a nuestras recetas en su punto óptimo de madurez y sabor. La gastronomía local está orientada hacia una cocina de producto y relato, moderna e imaginativa, que rinde homenaje a una forma de cocinar con más de 2.000 años de historia. Nuestros chefs y cocineros prolongan en sus recetas la cultura gastronómica valenciana y una forma de hacer tradicional arraigada al territorio.