Molt de Gust y el turrón de Jijona y Alicante
#MoltdeGust viaja a la ciudad más dulce de la #ComunitatValenciana para descubrir cómo se elabora el auténtico #Turrón de Jijona y Alicante. Acompañados por Ana Riera, gerente de la empresa Turrones Hijos de Manuel Picó, descubrimos cómo es la producción artesana del turrón blando y del turrón duro, manjares excepcionales que nunca faltan en las mesas navideñas.
Turrón de Jijona, el desayuno ideal
La gran cantidad de almendra marcona que contiene el #turróndeJijona y el #turróndealicante hacen que el #turrón sea rico en proteínas y grasas saludables omega 3 que aportan energía de forma rápida y natural. Por este motivo, Ana Riera, gerente de Turrones Hijos de Manuel Picó, recomienda incorporar el turrón de Jijona a nuestro desayuno.
¿Cómo se elabora el Turrón de Alicante?
Miel, almendra, clara de huevo y azúcar. Con estos cuatro ingredientes se elabora en #Jijona el #turrón con denominación de origen de #Alicante. El arte de confeccionar, de manera artesanal, el turrón duro se transmite de padres a hijos en esta pequeña localidad alicantina desde hace siglos.
¿Cómo se elabora el turrón de Jijona?
La cocina de aprovechamiento está detrás de una de las creaciones más dulces que han inventado los valencianos: El #Turrón de #Jijona. Para que el #Turrón de #Alicante no se echara a perder, los jijonencos idearon un proceso artesano que dio a lugar al turrón de #Xixona, también conocido como turrón blando. Una deliciosa ocurrencia que, felizmente, ha perdurado en el tiempo.