El Níspero de Callosa d’en Sarrià: sabor auténtico
Callosa d’en Sarrià crece en torno al níspero: un cultivo social que, especialmente, en los meses de primavera da ocupación a prácticamente todo el pueblo. Las condiciones favorables del microclima de la región, el mimo de los agricultores y la dedicación de los vecinos dan como resultado una excepcional fruta, de delicioso sabor y grandes beneficios para la salud. El presidente del Consejo Regulador de la DOP Nísperos de Callosa d’en Sarrià, Juan Vicente Espasa, recibe a Molt de Gust para descubrirnos los secretos de esta peculiar fruta.
El níspero de Callosa a fondo con Esteban soler
Para conocer en profundidad el Níspero de Callosa d’en Sarrià: su historia, sus características, sus beneficios, la influencia en la región, etc, nada mejor que hablar con Esteban Soler. El ingeniero agrónomo y técnico de calidad e I+D+I es toda una eminencia en el campo y una persona con tantos conocimientos sobre el níspero que es un verdadero placer escucharlo.
La historia del níspero en Callosa d’en Sarrià
¿Conoces la historia del níspero de Callosa d’en Sarrià? Sabes como se introdujo el cultivo en la población y como evolucionó hasta la actualidad? El ingeniero agronómo y técnico de Calidad y de I+D+I, Esteban Soler nos lo explica.
¿Como se clasifican los nísperos de Callosa?
4G, Super, Especial, Primera… son las clasificaciones principales en las que se clasifican los nísperos de callosa d’en Sarrià para su venta. La productora callosina Sara Llorca nos explica como se seleccionan los nísperos de denominación de origen en función de su estética y su calibre.